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■■■□　　　人気の地酒・焼酎を飲もう！
■■□　　　　　　　　　　　　店　主　便　り
■□　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005.12.01 vol.034
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　こんばんは、ウェブマスターの前田です。


　今週は、店内の模様がえ。
　天井近くまで積まれた、お歳暮ギフトの山・山・山。
　毎年、これを見ると年末がきたことを実感します。

　気がついたら、クリスマスはいつのまにかすぎさり、大晦日の晩になってる
　毎年。
　今年こそは、年内に家に帰ることを心に決める毎年の年末かな。


　それでは「店主便り」をご覧下さい。


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●---目次------------------------------------------------------------●

　　1.お酒に関するクイズ
　　2.美味しい、お酒
　　3.釣り日記
　　4.クリックアンケート

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┃◆ 1.お酒に関するクイズ
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　お酒の世界には、専門知識・用語が多いので、これから毎週問題をだしていき
　ます。ガンバって考えてみてください（＾＾）　答えは巻末に!!
　
　★問１
　　気温がぐっとさがり、北海道では雪が降り始め、本格的に日本酒が美味しい
　　季節になりました。
　　その日本酒ですが、世界でも類をみないアルコール発酵形式をとります。
　　どのような発酵をおこなうのでしょうか？

　　１．複発酵　　２．並行複発酵　　３．単発酵　　４．単行複発酵


　★問２
　　スペインワインの産地で有名なリオハの地名は、なにに由来するものか？

　　１．丘　　２．山　　３．川　　４．土




　　答えは巻末です。



┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃◆ 2.美味しい、お酒
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　 ◆◇◆◇◆◇◆◇　酒づくりひとすじの、傑作のさけ　◆◇◆◇◆◇◆◇

　新潟県長岡市　吉乃川(株)
　　★特別純米『極上　吉乃川』1800ml
　　　http://www.e-bacchus.com/newgood/index.html

　原料米　　　蔵人栽培米100％使用
　精米歩合　　60％　　　
　日本酒度　　＋２
　酸度　　　　1.3

　上品な華やかな香りに、やや辛口で、ほどよい酒の旨みとコクをあわせもっ
　た、なめらかな口あたりのお酒です。

　天文１７年（１５４８年）創業。
　「天下甘露泉」という信濃川の伏流水を使い、ベテランの越後杜氏が仕込む、
　新潟の地酒へのこだわりを持ち続ける蔵です。
　原料米は、酒つくりを熟知した蔵人が“よりよい酒米を”と、自ら手塩に育
　てた蔵人栽培米を100％を使用しております。

　関東信越国税局酒類鑑評会では、過去５度の首席優勝。
　全国新酒鑑評会での金賞受賞の常連蔵でもあります。



┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃◆ 3.釣り日記
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　今週は、三重県にカレイ釣りに行ってきました。

　現地に着くと、いきなり第一投目から大きな当たりがあり、巻き上げると、
　３０cmは超えるキスらしき魚が水面に浮いてきました。

　いきなりのヒットに気分をよくして抜きあげると、なんと、
　大きな口のエソ（TоT）

　それから釣れてくるのは、おきまりの外道ばっかり。
　結局、今週も本命は、ボウズの一日でした。



┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃◆ 4.クリックアンケート
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　下記のアンケートにご協力をお願いいたします。


　☆あなたの好きな日本酒で食べたい鍋は？

　◆水炊き
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000977Q0010938A17e98
　◆ちゃんこ鍋
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000977Q0010938A25918
　◆キムチ鍋
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000977Q0010938A32aa2
　◆すき焼き
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000977Q0010938A4cac3
　◆土手鍋
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000977Q0010938A54cd3
　◆その他
　┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0000977Q0010938A61b46
　○結果を見る
　┗ http://clickenquete.com/a/r.php?Q0010938Cfb00
　○コメントボード
　┗ http://clickenquete.com/a/cb.php?Q0010938P00C2c0b

　締切：2005年12月07日18時00分
　協力：クリックアンケート http://clickenquete.com/




【クイズ答え】
　問１　２．並行複発酵
　　　　米のデンプンを糖分にかえる「糖化」と、糖分をアルコールと炭酸ガス
　　　　にかえる「アルコール発酵」を同時に行われることから、並行複発酵と
　　　　呼ばれている。

　問２　３．川
　　　　リオハ州の中を流れる、エブロ川の支流オハ川（リオ・オハ）に由来し
　　　　ます。ワインの有名産地のブドウ栽培には、川は大きな役割があります。　　　　




　ご意見・ご質問・取り上げて欲しい話題などがこざいましたら、些細なこと
　でもいいのでお問い合わせください!!　必ずご返事をさせていただきます。
　お問い合わせは、下記のアドレスから
　　　　　　http://www.e-bacchus.com/inquiry/index.html





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